Arengumaagide Foorum

[Norn]

... kustkottant veinipärmi saaks... ehk Tarbatu kohta mÃĩni vihje?
_________________
Pole olemas kaht Ãŧhesugust asja.

[haldjanool]

vanasti on sihukest asja liikunud supermarketites vÃĩi vinoteekides.
praegu ei tea.
_________________
just before the darkness...

[Kr66t]

praegu tuleb guugeldada http://www.veinivilla.ee/parmi.html?mode=list

[Norn]

Tänud
_________________
Pole olemas kaht Ãŧhesugust asja.

[Kr66t]

sul on re-starti vaja, onju

[Norn]

yep, aga sai juba tavalise pärmiga käima, eks näis mis siider sest saab.
_________________
Pole olemas kaht Ãŧhesugust asja.

[Venezia]

Ma vanast kokaraamatust leidsin apelsini- ja Ãĩunakalja retseptid. Soovitan proovida.

[Kr66t]

vanades kokaraamatutes on Ãŧldse palju pÃĩnevat, aint omal pole Ãŧhtki kodus vÃĩtta siis kui tarvis, nt sÃŧgisel, kui pidin alitša ladva maha vÃĩtma koos tooreste ploomidega, meenus tÃļÃļ kÃĩrvalt lÃĩÃĩpamisi loetud retsept, kuidas toorestest ploomidest vanasti oliive tehti, tammelaastud oli Ãŧks komponent, a täpselt ei mäletanud ja paraku ei guugelda naljalt sellist värki, mis vanades kokaraamatutes kirjas. guugeldada Ãĩnnestus välja vaid umeshu, japside ploomivein, kus vein peaks lÃĩbusates jutumärkides seisma, kuna kraad saadakse Ãŧksnes viinast, kuid see likÃļÃļrike, peale pooleaastast seismist oli tÃĩesti väärika mekiga.

aga millises vanas kokaraamatus see kaljateema leidus? Ãĩuntega teeks kÃŧll pÃĩnevamaid katseid, neid sÃŧgiseti jääb ju Ãŧle mis Ãŧle, kusjuures apelsin vääriks ka kampa vÃĩtmist. see laiuskraadi jutt, et vaid omi taimi sÃŧÃŧa maksab, mulle ei kehti, apelsinita ma siin va pimedikus elama ei jääks, see on kindel. Ãĩnneks neid saab poest, kusjuures koori ei viska ka enam ära, kuivatatud kooretÃŧkid on pea iga musta tee lisana nummid, ja kui piparkoogi taigna jaoks tsukaati keetsin, saavutasin seekord mee - olid vist niiskemad koored, kui mullu, igatahes suhkrusiirup, mis nende Ãŧmber mÃĩningase keetmise järel kujunes, oli miskit iseäranis hÃĩrku, vedela mee konsistentsiga siuke

selle vÃĩib nÃŧÃŧd kokanurka tÃĩsta

[Venezia]

See oli nÃŧÃŧd see vana suur kokaraamat. NÃĩukaaegne. Salme Masso eestvedamisel ilmselt.

Aga umbes mäletan nii:
Mul oli kaheliitrine klaaspurk. Sinna panin 5-6 suuremat Ãĩuna(ega seal vist on nii,et mida rohkem ,seda uhkem) viiludeks lÃĩigatuna, 10g pärmi läks selle koguse peale(kui Ãĩigesti mäletan oli 10l peale 25-30grammi aga ma paanin rohkem;) Suhkrut panin maitse järgi lÃĩppeks aga ikka tuli kahe liitri peale kuskil 200 grammi kindlasti. Õunaviilud kallasin keeva veega Ãŧle, suhkur sisse, lasin leigeks jahtuda ja siis pärm sisse. Lasin rätiku all ÃļÃļpäeva käia ja panin plastpudelitesse, korgi alla, kÃŧlma kohta. Seal peab seisma Ãŧks 3-4 päeva ja siis on mÃĩnusa laksuga siidritaoline jook valmis. Apelsiniga samamoodi. Apelsinidel oli nii,et osad lÃĩikad kooritult viiludeks ja osad apelsinid koortega.

Mäletan, et tuleb lasta kindlalt Ãŧks kolm päeva käia. Muidu on maitse pärmine.
Pudelid lähevad kummi ja vÃĩtavad hea vungi peale, niiet avamisel tasub olla ettevaatlik.

[Venezia]

Venelased teevad vist umbes samas stiilis praskat. Siis läheb ainult rohkem pärmi ja suhkrut.

[haldjanool]

praskat saab Ãŧldse kÃĩigest.
ja suhkru kogus on oluline max alkoprotsendi välja koukimiseks max suures koguse vedeliku seest.
_________________
just before the darkness...

[Krislyn]

tÃŧkipärmi v. kuiva...?

[haldjanool]

praskale kÃĩlbab kÃĩik.
aga seda va kuiva on ju vÃĩimalik miski matemaatika alusel märjaks ajada?
_________________
just before the darkness...

[Krislyn]

vt seal on peal kirjas muul juhul kll, et mis kogus Ãŧht teisele vastab... mis ikka, veega kÃŧllap ajadki aga noet nÃŧÃŧd retsepti järgi, siis kummaga arvestama peaks... ?

[Roltsick]

Seda lehekÃŧlge net'is enam ei ole. Seal on kÃĩik vastused. Brauseris ei avane, laadige alla ja käivitage topeltklÃĩpsust (tÃļÃļtab ainult Windows'i all)
http://www.hot.ee/roolandsikk//valmistamine.chm
_________________
Зри в корень! - - Козьма Прутков

[Krislyn]

Ei tÃļÃļta

[Kr66t]

[Norn]

[Kr66t]

[boss]