| Vaata eelmist teemat :: Vaata järgmist teemat |
| Autor |
Teade |
.Raul.
Indigo päike.
Liitunud: 11 Märts 2008
Postitusi: 1347
Asukoht: Helsingi/ Rakvere
|
 Postitatud: Reede Nov 14, 2008 11:06 pm Teema: |
 |
|
| toorum kirjutas: | | Minumeelest peaks selles joogis teinegi narkootiline aine sisalduma,nimelt aniis,ja siis veel kolmas mis meelde ei tule. |
http://et.wikipedia.org/wiki/Absint
Traditsionaalse absindi retsepti põhiosa moodustavad aniis, koirohi, ja apteegitill
Absindi valmistamine toimub kahes sammus. Kõigepealt leotatakse taimi ning taimeekstrakte, millest traditsioonilistes retseptides peamisteks kolmeks on koirohi (Artemisia absinthium), apteegitill (Foeniculum vulgare) ja aniis, mitu päeva (olenevalt retseptist) kanges lähtealkoholis. Kvaliteetsetes jookides on lähtealkoholiks enamasti viinamarjadest saadud piiritus, odavamates aga peedi- või teraviljapiiritus.
Pärast leotamist destilleeritakse saadud vedelik. Kvaliteetsemaid absinte lastakse seejärel veel vananeda, olenevalt tootjast mõned kuud kuni aasta. Lõpuks lahjendatakse suure alkoholisisaldusega destillaati veega, vastavalt soovitud kangusele.
Peale destilleerimise tehakse mõnesid absinte ka taimede eeterlike õlide ja alkoholi seguna, üritades nii järele teha "õige" absindi maitset. Nii tehakse näiteks enamik T¹ehhi absinte. Selliseid "õlisegu"-absinte peetakse tavaliselt madalakvaliteetseteks. Igal juhul pole ühtegi traditsionaalset absinti sellisel viisil tehtud.
Klassikalise rohelise verte [vert] (prantsuse keeles 'roheline') absindi tegemisel, kui ei kasutata kunstlikke värvaineid, järgneb destilleerimisele ka teine leotamine taimedes, mis annavad värvi ning lisavad maitsevarjundeid. Neist taimedest on põhilised, mida kasutatakse peaaegu alati, pontose puju (Artemisia pontica), meliss ja iisop. Sellisel teel saadud joogile annab värvuse taimedest eraldunud klorofüll ja jook on kahvatu-, smaragdroheline – kunstlikult värvitud joogid on aga helerohelised. Et klorofüll pika aja peale laguneb, siis nii nagu puulehed, muutub ka absint seistes pruuniks. Sellist pruuni absinti nimetatakse prantsuse keeles feuille morte [föj mort] (sõna-sõnalt 'surnud leht' ehk sügisleht), ja selline tulemus on üldiselt soovitav.
Kui aga kolmas, värvi lisamise samm jäetakse tegemata ning jook jäetakse värvituks, nimetatakse sellist absinti blanche [bla¹¹] (prantsuse keeles 'valge'), või ¹veitsis tehtu kohta bleue [blöö] (prantsuse keeles 'sinine'), kus sellist tüüpi absinti on palju traditsionaalselt toodetud. Blanche'ide ja bleue'ide erinevuseks verte'idest ei ole aga ainult värvus, tavaliselt on ka nende retsept erinev.
_________________
Ole enda vastu hea
Ole enda jaoks jumal |
|
| Tagasi üles |
|
 |
humorismihaldjas
Punane päike
Liitunud: 21 Juul 2008
Postitusi: 556
|
| Postitatud: Reede Nov 14, 2008 11:17 pm Teema: |
|
|
kuulge paganad, kui te nii palju analüüsite, siis jääb teist see absint küll proovimata
| Dmitri Petrjakov kirjutas: |
see ammu nahka pistetud. täna õhtul viinamenüüüüü |
kas nahkapistmisest ka (mälu)pilte on? et kas panite ikka põlema ka ja puha 
last merloooot, stay close to meeee |
|
| Tagasi üles |
|
|
Dmitri Petrjakov
Indigo päike.
Liitunud: 24 Märts 2004
Postitusi: 3801
Asukoht: Tallinn
|
| Postitatud: Reede Nov 14, 2008 11:43 pm Teema: |
|
|
| humorismihaldjas kirjutas: |
kas nahkapistmisest ka (mälu)pilte on? et kas panite ikka põlema ka ja puha
|
Miks mitte? Loomulikult on! SEE PILT TEHTUD JUST PEALE SEDA. 
Põlas agas kõik rakkudes ilma mingit tahmata...
_________________
 |
|
| Tagasi üles |
|
|
humorismihaldjas
Punane päike
Liitunud: 21 Juul 2008
Postitusi: 556
|
| Postitatud: Laup Nov 15, 2008 12:11 am Teema: |
|
|
ilus
no, toorum, asi selge? |
|
| Tagasi üles |
|
|
haldjanool
Arengumaag
Liitunud: 17 Märts 2005
Postitusi: 5797
Asukoht: goriolisi tuules
|
| Postitatud: Laup Nov 15, 2008 1:45 am Teema: |
|
|
1) aniis ei ole narkootiline aine
2) absinth (ja ka koirohi naturaalsena) sisaldab mürkainet tujooni.
http://et.wikipedia.org/wiki/Absint
_________________
just before the darkness... |
|
| Tagasi üles |
|
|
.Raul.
Indigo päike.
Liitunud: 11 Märts 2008
Postitusi: 1347
Asukoht: Helsingi/ Rakvere
|
| Postitatud: Laup Nov 15, 2008 2:11 am Teema: |
|
|
| haldjanool kirjutas: | | sisaldab mürkainet tujooni. |
Ja kuna tujooni sisaldus on EU normatiivide järgi paigas, siis selle pärast ei sisalda poes müüdav absint koirohtu.
_________________
Ole enda vastu hea
Ole enda jaoks jumal |
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Esm Nov 17, 2008 12:06 pm Teema: |
|
|
| Dmitri Petrjakov kirjutas: | Niisugust on müügil...
Päris normaalne
 |
Kuda ka mõjus?Oli siis teistmoodi mõju kui tavalisel alkoholil. |
|
| Tagasi üles |
|
|
Dmitri Petrjakov
Indigo päike.
Liitunud: 24 Märts 2004
Postitusi: 3801
Asukoht: Tallinn
|
| Postitatud: Esm Nov 17, 2008 5:18 pm Teema: |
|
|
| toorum kirjutas: |
Kuda ka mõjus?Oli siis teistmoodi mõju kui tavalisel alkoholil. |
Mõjumistulemused olid ju ka teisest pildist näha...
_________________
|
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Teis Nov 18, 2008 5:48 pm Teema: |
|
|
Aniis on narkootilise toimega,nõukaajal osad parmud panid puhast aniisiõli,praeguselajal on too jube kallis(ei jaksa kogre peibutussöödakski osta,kuigi parim peibutussööt lepiskaladele mille mõju olen tähele pannud).
Aga ikkagi mis too kolmas narkootiline laks seal sees olla võiks? |
|
| Tagasi üles |
|
|
haldjanool
Arengumaag
Liitunud: 17 Märts 2005
Postitusi: 5797
Asukoht: goriolisi tuules
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 1:28 am Teema: |
|
|
| toorum kirjutas: |
Aniis on narkootilise toimega,nõukaajal osad parmud panid puhast aniisiõli,praeguselajal on too jube kallis(ei jaksa kogre peibutussöödakski osta,kuigi parim peibutussööt lepiskaladele mille mõju olen tähele pannud).
Aga ikkagi mis too kolmas narkootiline laks seal sees olla võiks? |
niipalju siis "narkotsist" :
http://seemnemaailm.ee/index.php?GID=1976
http://www.kokaraamat.ee/maitsetaimedjaained.php?id=1
see alumine on just aniisiõli kohta!
ja see, et absint koosneb kolmest põhikomponendist (koirohi, aniis ja apteegitill), ei tähenda, et tema sees on kolm narkoainet!
_________________
just before the darkness... |
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 1:16 pm Teema: |
|
|
| Ei saanudki aru kas mõjus teistmoodi või mitte,sest euroopa absindil pidavat mitte olema koirohu alkaloide sees. |
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 1:19 pm Teema: |
|
|
| Ikka olla olnud narkootiline mõju,kutid kallasid seda kohe kõvaste sisse keeluajal.Kui ta rögalahtisti on,siis praegused narkohuvilised panid dexofani 8 tablat sisse ja oi kuidas laksis,proovisin isegi ära kunagi. |
|
| Tagasi üles |
|
|
.Raul.
Indigo päike.
Liitunud: 11 Märts 2008
Postitusi: 1347
Asukoht: Helsingi/ Rakvere
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 1:58 pm Teema: |
|
|
Kreeka traditsiooniline jook ouzo sisaldab kah aniisi.
Kui ma ei eksi, siis ka halvaa sisaldab aniisi.
Aniisi pannakse ka suppidesse
http://bounteous-bites-est.blogspot.com/2008/01/kige-lemmikum-soojendav-supp.html
http://www.toidutare.ee/termin.php?id=19
| Tsiteerin:: | Viljas leidub rohkesti eeterlikke õlisid. Aniisi kodumaaks peetakse Egiptust ja Lähis-Ida. Maitseainena kasutatakse peamiselt seemneid. Selleks korjatakse taimed augustis- septembris (veidi enne täisküpsust) ning lastakse neil kimpudesse köidetuna järelvalmida. Aniisil on seedimist soodustav toime.Lääge maitse.
Aniisi värsked või kuivatatud lehed sobivad hästi suppidele, salatitele ja kastmetele. Peale viljade tarvitakse ka sarikaid. Neid kasutatakse köögiviljade soolamisel ja marineerimisel. Aniisi noored lehed sobivad õunasalatite maitsestamiseks. Aniisiga on võimalik kõrvaldada mõningate toiduainete ebameeldiv või spetsiifiline lõhn. Selleks lisatakse aniisi toiduainetele töötlemise ajal või toidule selle valmistamise algul. Pärast soovimatu lõhna kadumist aniis eemaldatakse ning lisatakse valmistatavale roale sobivaid vürtse. Aniisiseemnete abil on võimalik kõrvaldada taimeõlide, liha- ja kalalõhna. Näiteks saab tavalisest päevalilleõlist valmistada oliivõli imitatsiooni. Selleks vala kuiva soojendatud kastrulli kuni 2 cm paksune kiht päevalilleõli ning kuumuta. Soojale õlile lisa umbes teelusikatäis aniisiseemneid. õli kuumutatakse (hoidu keetmisest) kuni ta muutub heledaks, kurna ja jahuta. Selliselt töödeldud päivalilleõli omandab oliivõli aroomi. |
Sadu võimalusi endal "narkootiline" joove tekkitada aniisist.
Vaata kas õnnestub. 
Absindis olevates ainetest tekkitab teatavat joovet ainult koirohi ja alkohool.
_________________
Ole enda vastu hea
Ole enda jaoks jumal |
|
| Tagasi üles |
|
|
Dmitri Petrjakov
Indigo päike.
Liitunud: 24 Märts 2004
Postitusi: 3801
Asukoht: Tallinn
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 3:27 pm Teema: |
|
|
"Kaupmehes" laias valikus...
Praegu just joon... 
_________________
|
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 7:20 pm Teema: |
|
|
| .Raul. kirjutas: | Kreeka traditsiooniline jook ouzo sisaldab kah aniisi.
Kui ma ei eksi, siis ka halvaa sisaldab aniisi.
Aniisi pannakse ka suppidesse
http://bounteous-bites-est.blogspot.com/2008/01/kige-lemmikum-soojendav-supp.html
http://www.toidutare.ee/termin.php?id=19
| Tsiteerin:: | Viljas leidub rohkesti eeterlikke õlisid. Aniisi kodumaaks peetakse Egiptust ja Lähis-Ida. Maitseainena kasutatakse peamiselt seemneid. Selleks korjatakse taimed augustis- septembris (veidi enne täisküpsust) ning lastakse neil kimpudesse köidetuna järelvalmida. Aniisil on seedimist soodustav toime.Lääge maitse.
Aniisi värsked või kuivatatud lehed sobivad hästi suppidele, salatitele ja kastmetele. Peale viljade tarvitakse ka sarikaid. Neid kasutatakse köögiviljade soolamisel ja marineerimisel. Aniisi noored lehed sobivad õunasalatite maitsestamiseks. Aniisiga on võimalik kõrvaldada mõningate toiduainete ebameeldiv või spetsiifiline lõhn. Selleks lisatakse aniisi toiduainetele töötlemise ajal või toidule selle valmistamise algul. Pärast soovimatu lõhna kadumist aniis eemaldatakse ning lisatakse valmistatavale roale sobivaid vürtse. Aniisiseemnete abil on võimalik kõrvaldada taimeõlide, liha- ja kalalõhna. Näiteks saab tavalisest päevalilleõlist valmistada oliivõli imitatsiooni. Selleks vala kuiva soojendatud kastrulli kuni 2 cm paksune kiht päevalilleõli ning kuumuta. Soojale õlile lisa umbes teelusikatäis aniisiseemneid. õli kuumutatakse (hoidu keetmisest) kuni ta muutub heledaks, kurna ja jahuta. Selliselt töödeldud päivalilleõli omandab oliivõli aroomi. |
Sadu võimalusi endal "narkootiline" joove tekkitada aniisist.
Vaata kas õnnestub.
Absindis olevates ainetest tekkitab teatavat joovet ainult koirohi ja alkohool. |
See,et maitseks kasutada saab,ei välista narkootilist mõju suurema koguse puhul.Muide piparmünt suuremas koguses on päriks kõva toimega.Eeterlik õli iseenesest on alati kõva mõjuga,kui paned pudelikese apelsiniõli näost sisse peaks seegi mõjuma.Veneajal olid osad asjad lihtsalt uskumatult odavad,et neid sedasi tarvitada sai. |
|
| Tagasi üles |
|
|
toorum
Külaline
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 7:21 pm Teema: |
|
|
| Nooh,seljuhul tuleks äri püsti panna ja hakata koirohu teed pakkuma. |
|
| Tagasi üles |
|
|
Roosi
Pruun päike
Liitunud: 11 Juul 2008
Postitusi: 389
Asukoht: maa
|
| Postitatud: Kolm Nov 19, 2008 8:21 pm Teema: |
|
|
| toorum kirjutas: | [quote=".
See,et maitseks kasutada saab,ei välista narkootilist mõju suurema koguse puhul.Muide piparmünt suuremas koguses on päriks kõva toimega.Eeterlik õli iseenesest on alati kõva mõjuga,kui paned pudelikese apelsiniõli näost sisse peaks seegi mõjuma.Veneajal olid osad asjad lihtsalt uskumatult odavad,et neid sedasi tarvitada sai. |
Muideks piparmündieest on ennemgi hoiatatud, teda ei tohi suurtes kogustes tarvitada kuna ta tõmbab emotsioonaalse elu alla.
_________________
Palju armastust! |
|
| Tagasi üles |
|
|
haldjanool
Arengumaag
Liitunud: 17 Märts 2005
Postitusi: 5797
Asukoht: goriolisi tuules
|
| Postitatud: Nelj Nov 20, 2008 4:11 am Teema: |
|
|
piparmünt on perifeerse närvisüsteemi rahusti, aga mitte narkootiline.
st ei tekita sõltuvust.
võib viia oksendamiseni liiga suure koguse korral, sest magu lihtsalt lõtvub ja annab sisu välja.
aga iga asi suures koguses on kahjulik - isegi pannkoogid.
olen ise teinud kunagi aniisileiba - no seal oli seda aniisi ikka kuhjaga sees - mitte midagi ei teinud, kuigi sai ahjusoojana koos maapiimaga teist ikka pätsiviisi sisse aetud: lihtsalt nii hea oli.
_________________
just before the darkness... |
|
| Tagasi üles |
|
|
tokrodalane
Valge päike
Liitunud: 7 Apr 2006
Postitusi: 15
|
| Postitatud: Nelj Nov 20, 2008 3:06 pm Teema: |
|
|
| tokroda järgimist ei ole kunagi kuhjaga ! |
|
| Tagasi üles |
|
|
maximus
Indigo päike.
Liitunud: 5 Nov 2007
Postitusi: 1048
Asukoht: L-Virumaa
|
| Postitatud: Nelj Nov 20, 2008 3:23 pm Teema: |
|
|
Tubli oled!
_________________
Kuhu tõttad, Trilma? |
|
| Tagasi üles |
|
|
|
|
Sa ei saa teha siia alafoorumisse uusi teemasid
Sa ei saa vastata siinsetele teemadele
Sa ei saa muuta oma postitusi
Sa ei saa kustutada oma postitusi
Sa ei saa hääletada küsitlustes
|
© 2001, 2005 phpBB Group
|
KKK
Otsi
Liikmete nimekiri
Kasutajagrupid
Registreeri
Profiil
Privaatsõnumite lugemiseks logi sisse
Logi sisse
